गाजर का हलवा सर्दी में बनाया जाता है। गाजर हलवा सभी पसंद करते है। खाने बहुत स्वादिष्ट लगता है यह गाजर का हलवा बनाने की सरल रेसिपी है:
सामग्री:
- 500 ग्राम गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 500 मिलीलीटर मिल्क
- 100 ग्राम चीनी
- 4-5 टेबलस्पून घी
- 4-5 हरी इलायची (कूटी हुई)
- बादाम या पिस्ता (गार्निश के लिए)
कद्दूकस किए हुए गाजर को कढ़ाई में दूध के साथ मिलाएं और हल्की आंच पर पकाएं। जब गाजर मुलायम हो जाए और दूध अच्छी तरह उबाल जाए, और चम्मच से हिलाते रहे और दूध गाढ़ा पड़ जाए तो चीनी मिलाएं।
अगले 15-20 मिनट तक पकाते रहें, अब इसमें घी डालें और हरी इलायची पाउडर मिलाएं।
गाजर का हलवा तैयार है! सर्व करने से पहले ऊपर से बादाम या पिस्ता से सजाएं। मिठास और सुंदरता के लिए ठंडा करके परोसें।