खीर बनाने की विधि

खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो दूध, चावल, और चीनी के मिश्रण से बनती है। यहां एक सामान्य खीर की रेसिपी दी गई है:

सामग्री:
– 1 लीटर दूध
– 1/2 कप चावल
– 1/2 कप चीनी
– 4-5 काजू और बादाम, कटे हुए
– 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
– केसर (भिगोकर)
– 1 छोटी चम्मच घी

निर्देश:
1. एक पात्र में चावल को अच्छे से धोकर रख दे
2. एक कढ़ाई में दूध गरम करें और उसमें भिगोकर रखे गए चावल डालें। अच्छे से मिलाते हुए उन्हें उबालने दें।
3. जब चावल पक जाएं और दूध घट जाए, तो उसमें चीनी डालें और मिलाते हुए उबालने दें।
4. काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालें और मिलाते हुए पकने दें।
5. केसर को थोड़े से दूध में भिगोकर डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि दूध में रंग आ सके।
6. . गरमा गरम और स्वादिष्ट खीर तैयार है।


आप अपनी पसंदीदा स्वाद अनुसार चीनी की मात्रा बदल सकते हैं। खीर तैयार है, आप इसे गरमा गरम या ठंडा करके खा सकते हैं!