आलू के पराठे

सामग्री:
– 2 कप गेहूं का आटा
– 2 बड़े आलू, उबाले और पीसे गए
– 1 छोटी प्याज, बारीक कटी
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
– 1 छोटी टुकड़ी अदरक, बारीक कटी
– 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
– नमक स्वादानुसार
– 2 छोटे चम्मच घी
– पानी, आवश्यकता अनुसार

निर्देश:
1. गेहूं के आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाकर मुलायम गूंथ लें।
2. अब एक बाउल में पीसे हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, और घी मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
3. अब आटे को छोटे टुकड़ों में कट कर गोल बना लें।
4. एक लोइयां ले और उसके बीच में आलू का मिश्रण रखें, फिर आटे के चारों कोनों को उसके चारों किनारों की ओर बंद कर दें।
5. आटे को हलके हाथों से दबाकर फैला दें और बेलन से बेल लें।
6. एक तवे पर गरम घी या तेल डालें और पराठे को सुनहरी रंग के होने तक दोनों तरफ से सेंकना है
7. सभी पराठों को इसी तरीके से बनाएं जाते है

स्वादिष्ट गरम पराठे दही के साथ सर्व कर सकते हैं।