मूंग चाट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय स्नैक है जिसे मूंग दाल, सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। इसे बनाना काफी सरल है। यहां मूंग चाट बनाने की विधि दी गई है:
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (हरी मूंग)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा गाजर, कसा हुआ
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई कालीमिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- मूंग दाल को भिगोना: मूंग दाल को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद दाल को छानकर अलग रख दें।
- मूंग दाल को पकाना: भिगोई हुई मूंग दाल को थोड़े से पानी में हल्का सा उबाल लें। ध्यान रखें कि दाल पूरी तरह से न पक जाए, सिर्फ हल्की सी कुरकुरी रहनी चाहिए। पकाने के बाद दाल को छान लें और ठंडा होने दें।
- चाट तैयार करना: एक बड़े बाउल में ठंडी हुई मूंग दाल डालें। इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, खीरा, गाजर ,शिमला मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
- मसाले मिलाना: इसमें नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- परोसना: तैयार मूंग चाट को सर्विंग बाउल में निकालें और तुरंत परोसें।
यह चाट न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे नाश्ते या हल्के स्नैक के रूप में किसी भी समय खाया जा सकता है।