समक चावल, जिसे व्रत के चावल भी कहा जाता है, व्रत के दौरान खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और ये बहुत ही पौष्टिक होता है। आइए जानते हैं समक चावल बनाने की विधि।
सामग्री:
- समक चावल – 1 कप
- पानी – 2 कप
- मूंगफली – 1/4 कप (भुनी हुई)
- आलू – 1 ( कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- जीरा – 1/2 चम्मच
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
विधि:
- चावल को धोना: सबसे पहले समक चावल को अच्छे से धो लें और 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- तड़का लगाना: एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें। इसमें जीरा डालकर तड़काएं। अब कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर भूनें।
- आलू और मूंगफली डालें: तड़के में आलू के टुकड़े और भुनी हुई मूंगफली डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें।
- चावल पकाना: अब इसमें भिगोए हुए समक चावल डालें और हल्के से मिलाएं। फिर इसमें 2 कप पानी और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ढककर पकाएं: चावल को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और चावल अच्छी तरह से पक न जाए। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा।
- सजावट: पकने के बाद चावल को हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
आपके समक चावल तैयार हैं! इसे व्रत के दौरान या हल्के और पौष्टिक भोजन के रूप में परोस सकते हैं।
समक चावल को कुकर में भी बना सकते है। 2 सीटी आने पर गैस बंद कर दें।