चाउमीन एक लोकप्रिय चाइनीज़ डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
- 200 ग्राम नूडल्स
- 1 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून टोमेटो केचप
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- हरा प्याज (गार्निश के लिए)
विधि:
- नूडल्स उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा नमक और तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तब उसमें नूडल्स डालें और लगभग 3-4 मिनट तक उबालें। फिर नूडल्स को ठंडे पानी से धोकर छान लें।
- सब्जियां तैयार करना: एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- सब्जियां भूनना: अब इसमें गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- सॉस डालना: सब्जियों में सोया सॉस, चिली सॉस और टोमेटो केचप डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- नूडल्स मिलाना: अब उबले हुए नूडल्स को सब्जियों में डालें और अच्छे से मिलाएँ ताकि नूडल्स और सब्जियां सॉस के साथ अच्छी तरह से मिल जाएँ। इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएँ।
- गर्मागर्म परोसना: तैयार चाउमीन को हरे प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
इस चाउमीन को आप चिली सॉस या टोमेटो केचप के साथ परोस सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आएगी।