सामग्री:
- 4-5 बड़े आलू (उबले और उंगलियों के आकार में काटे हुए)
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1 शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
- 1 प्याज (लंबाई में कटी हुई)
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून सिरका
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- हरा प्याज सजावट के लिए
विधि:
- सबसे पहले, उबले हुए आलू के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर और मैदा मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि आलू के टुकड़ों पर लेप लग जाए।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब इन आलू के टुकड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तले हुए आलू को पेपर टॉवल पर निकाल कर रख दें।
- अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
- अब पैन में सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, और सिरका डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकने दें।
- अब इसमें तले हुए आलू डालें और सॉस के साथ अच्छे से मिक्स करें ताकि सारे आलू सॉस में अच्छे से लिपट जाएं।
- थोड़ी देर और पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं। अब गैस बंद कर दें।
- तैयार चिली पोटैटो को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और हरे प्याज से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
इस टेस्टी चिली पोटैटो को आप स्नैक्स के रूप में या चाय के साथ एन्जॉय कर सकते हैं!