मूंग दाल का हलवा

राजस्थान में मूंग दाल का हलवा बहुत प्रसिद्ध है यह होली, दिवाली, त्यौहार, शादी, विशेष आयोजन में बनाया जाता है और राजस्थान में हलवे को बहुत पसंद करते हैं खाने में भी बहुत अच्छा और टेस्टी होता है राजस्थान का प्रसिद्ध मूंग दाल का हलवा कैसे बनता है।

• 1 कटोरी मूंग दाल ( भीगी हुई)

• 1 कटोरी मावा

• घी

• 1 कटोरी चीनी

• हल्का सा पीला कलर खाने वाला

• काजू पिस्ता

विधि 1 कटोरी मूंग दाल को 5 घंटे भीगो कर रखना है जब मूंग दाल भीग जाए तो 3 या 4 बार अच्छे से पानी से साफ करना फिर मिक्सी में दाल का महीन पीसना है फिर कढ़ाई में घी डालें और पीसी हुई मूंग दाल को अच्छे से सेकना है मूंग दाल को सेकने में टाइम लगता है जब मूंग दाल सीख जाएगी मूंग दाल का कलर चेंज हो जाएगा थोड़ा भूरा कलर जाएगा 20 या 25 मिनट लग जायेगा फिर दाल को 1 बाउल निकल देना है उसी कड़ाई में 1 कटोरी चीनी को कड़ाई में डाले और थोड़ा पानी डाल कर चासनी बनानी है । चासनी को थोड़ी नरम बनानी है।चासनी में खाने वाला पिला कलर जी डाले और अच्छे चम्मच से हिलाना है।चासनी बन जाए और डाल को डाले और अच्छे से चम्मच से हिलाते रहे और घी छोड़ दें तो हलवा तैयार है।

फिर काजू , पिस्ता दाल के हलवा मे डाल देना है हलवा तैयार है

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