बाजरे की रोटी

राजस्थानी खाने की बात ही अलग होती हैं सर्दी के मौसम में बाजरे के रोटी राजस्थान में बनती हैं। स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है ये सर्दियों में खाने की होती है बनाने का आसन तरीका :-

सामग्री :-

• 1 कटोरी बाजरे का आटा

• नमक

• पानी

• घी

• गुड़

विधि :— परात में बाजरे का आटा ले और चिमटी नमक डाले पानी की सहायता से आटा लगाना है ज्यादा गिला नहीं होना चाहिए पानी की सहायता से आटा की अच्छे से मसले और लोई बनाकर थोड़ा बाजरे का सुखा आटा लगाकर हाथ से रोटी को बनाना है मतलब हाथ में लोई ले और हथेली की सहायता से दोनो हाथो की सहायता से रोटी को बनाना है अगर हाथ से नहीं बने तो चकला और बेलन के बना सकते है फिर गर्म तवे पर रखे और दोनो तरफ से थोड़ा सेके फिर तवे को हटाकर गैस पर सेकना है फिर पलेट में गर्म रोटी रखे और गुड़ के छोटे टुकड़े कर के रोटी के ऊपर डाले फिर घी लगाए और सब्जी के साथ खाए

रोटी का स्वाद अच्छा है सेहत के लिए अच्छी होती है