Sure! Here’s a Hindi recipe for making a delicious Franky:
फ्रैंकी रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप मैदा (आटा)
- 1/2 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच नमक
भरावन के लिए:
- 2 उबले हुए आलू (मसले हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
विधि:
- रोटी के लिए:
- एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, और तेल मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- भरावन तैयार करने के लिए:
- एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें।
- इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- मसले हुए आलू डालें और सभी मसाले (गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक) मिलाएं।
- अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें। गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- फ्रैंकी बनाने के लिए:
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पतली रोटियां बेल लें।
- तवे को गरम करें और रोटियों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।
- एक सिकी हुई रोटी लें और उसमें 1-2 चम्मच आलू का भरावन रखें।
- रोटी को किनारे से मोड़कर रोल करें और फ्रैंकी तैयार हो जाएगी।
- इसी तरह सभी फ्रैंकी बनाएं।
- सर्विंग:
- गरमा गरम फ्रैंकी को टोमेटो केचप या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
इस फ्रैंकी रेसिपी को आप अपने स्वादानुसार बदल सकते हैं। आप भरावन में अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!